Jan Stuparič , Červen 17, 2019

Jak jsme na tom v ČR s konzumací ovoce a zeleniny?

Pravidelná konzumace ovoce a zeleniny je jedním ze základních kamenů zdravého stravování. Bohužel česká populace v tomto ohledu v Evropském měřítku stále zaostává. Dle výzkumu Evropské rady pro informace o potravinách (EUFIC) z roku 2012 konzumujeme pouze 253g ovoce a zeleniny za den. O moc lépe si Česká republika nevedla ani v šetření z roku 2014, kdy výsledky ukázaly, že pouze 40% obyvatel konzumuje denně jeden kus zeleniny a více. Doporučená denní konzumace ovoce a zeleniny dle WHO je 400g, výživová doporučení v našich podmínkách často hovoří o 400g zeleniny a 200g ovoce.

Zdroj: Medical News Today

Existuje hned několik důvodů, proč se těmto hodnotám co nejvíce přiblížit. V roce 2016 Aune et al. publikovali metaanalýzu, která potvrdila, že pravidelná konzumace zeleniny snižuje riziko kardiovaskulárních, onkologických onemocnění i celkové mortality. Tedy onemocnění, která dle Českého statistického úřadu v České republice zapříčiňují nejvyšší počty úmrtí. Ve prospěch konzumace ovoce a zeleniny hovoří také meta-analýza Li et al. (2014), která potvrdila významné snížení rizika onemocnění diabetem 2. typu u osob se zvýšeným příjmem ovoce či zelené listové zeleniny.

Ovoce i zelenina obsahují mnoho významných nutrientů a fytolátek jako např.: vlákninu, vitamíny, minerální látky, karotenoidy, flavonoidy a další antioxidanty, které ovlivňují řadu důležitých procesů v našem organismu.

Samozřejmě žádná potravina nefunguje jako zázračný lék. Zásadní je celková pestrost a vyváženost naší stravy a pravidelná konzumace ovoce a zeleniny by měla být její nedílnou součástí. Zrovna v letních měsících máme výběr opravdu široký a většina tuzemských druhů je nyní nejchutnější. Tak co si takhle např. snídani obohatit osvěžujícím ovocným salátem a k obědu či večeři si dát zeleninový salát?

O autorovi 

Honza pochází z rodiny šéfkuchaře a láska k jídlu a práce s jídlem ho tak provází celý život. V profesní cestě ho ovlivnila další vášeň – pohyb a sport, což vedlo k absolvování magisterského studia na Fakultě tělesné výchovy a sportu UK (2015). Již od začátku studií se živí jako osobní trenér a výživa je pro něj, při práci s klienty, každodenním tématem. To je také jeden z důvodů, proč se rozhodl pro další studium a momentálně je studentem oboru Nutriční terapeut na 1. lékařské fakultě UK. 

AUNE, D., L.j. VATTEN, T. NORAT, et al. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-A systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International Journal of Epidemiology [online]. 2017, 46(3), 1029 – 1056 [cit. 2019-06-15]. DOI: 10.1093/ije/dyw319. ISSN 14643685.

Distribution of persons aged 15 and over according to the frequency of consumption of vegetables, 2014 or nearest year (%) – Statistics Explained. [online]. Dostupné z: https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=File:Distribution_of_persons_aged_15_and_over_according_to_the_frequency_of_consumption_of_vegetables,_2014_or_nearest_year_(%25).png

Fruit and Vegetable Consumption in Europe: (EUFIC) . [online]. Copyright ©EUFIC 2019 [cit. 15.06.2019]. Dostupné z: https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/fruit-and-vegetable-consumption-in-europe-do-europeans-get-enough

Sdílejte tento článek:

Podobné články

07.03.2019

Výhody pravidelného stravování

Pravidelné stravování je jedním z důležitých aspektů zdravého životního stylu. Existuje mnoho vědeckých publikací i…

07.03.2019

Výhody pravidelného stravování

Pravidelné stravování je jedním z důležitých aspektů zdravého životního stylu. Existuje mnoho vědeckých publikací i…

03.01.2019

Proč omezit slazené a perlivé nápoje?

Lidský organismus denně vyloučí přibližně 2,5 litru tekutin. Pokud chceme předejít dehydrataci, je nutné běžnou…

03.01.2019

Proč omezit slazené a perlivé nápoje?

Lidský organismus denně vyloučí přibližně 2,5 litru tekutin. Pokud chceme předejít dehydrataci, je nutné běžnou…

17.10.2018

Výživový slovníček

Výživa je nedílnou součástí zdravé životosprávy, to ví asi každý. Nesprávná výživa může být naopak…

17.10.2018

Výživový slovníček

Výživa je nedílnou součástí zdravé životosprávy, to ví asi každý. Nesprávná výživa může být naopak…

19.09.2017

Obezita v EU

Nadváhu můžeme zaznamenat až u 60% dospělé populace Evropské unie. Je proto potřeba si uvědomit,…

19.09.2017

Obezita v EU

Nadváhu můžeme zaznamenat až u 60% dospělé populace Evropské unie. Je proto potřeba si uvědomit,…